Úprava vody pre potravinársky priemysel

Voda predstavuje v potravinárskych závodoch jednu zo základných podmienok zabezpečenia hygieny, bezpečnosti produktov a stability výrobných procesov. Okrem toho, že slúži ako priama surovina pri výrobe potravín a nápojov, využíva sa na umývanie surovín, chladenie, pasterizáciu, čistenie liniek (systémy CIP) a generovanie pary. Z tohto dôvodu musia byť jej chemické, fyzikálne a mikrobiologické vlastnosti v prísnom súlade s potravinárskymi normami.

Úprava vody v potravinárskom priemysle zahŕňa súbor pokročilých technologických procesov, ktorých cieľom je eliminovať nežiaduce látky, ťažké kovy a patogény na úroveň definovanú legislatívou. Správne zvolený spôsob úpravy vody je dôležitý nielen z hľadiska ochrany zdravia konečného spotrebiteľa, ale aj pre zachovanie trvanlivosti a senzorických vlastností potravín. Kvalita vody preto patrí medzi kľúčové faktory ovplyvňujúce bezpečnosť a konkurencieschopnosť potravinárskej produkcie.

Mám záujem

Význam úpravy vody v potravinárskych závodoch

V pivovaroch, mliekarňach, pekárňach či pri spracovaní mäsa sa voda používa na široké spektrum procesov, pre ktoré sú kľúčové požiadavky na nekompromisnú čistotu. Hlavne sa jedná o citlivé technologické uzly, miešacie stanice, plniace linky a sterilizačné systémy, kde akákoľvek odchýlka v kvalite vody môže znehodnotiť celú šaržu výrobkov.

Okrem priameho vstupu do produktov sa voda využíva aj na chod energetických centier, chladiacich veží, napájanie kotlov a sanitáciu výrobných hál. V danom segmente je mimoriadne dôležité, aby kvalita vody bola stála, spoľahlivá a spĺňala najprísnejšie hygienické štandardy (HACCP / IFS).

Čistota a kvalita vody je základ produktivity

Medzi najhlavnejšie úpravy vody v potravinárstve patrí odstraňovanie mikrobiologického zaťaženia vrátane baktérií a spór. Široké zastúpenie majú priemyselné reverzné osmózy a ultrafiltrácie, ktoré produkujú procesnú vodu zbavenú solí, dusičnanov a organických zlúčenín. Úprava vody vie priniesť stabilnú kvalitu finálnych potravín a optimalizáciu nákladov na údržbu strojného zariadenia.

Mám záujem

Najčastejšie riešenia v potravinárskom priemysle

Priemyselné zmäkčenie a demineralizácia vody
Mikrobiologická stabilizácia (UV dezinfekcia)
Odstránenie dusičnanov, železa a mangánu
Ultrafiltrácia a reverzná osmóza pre procesnú vodu

Benefity upravenej vody

Každý potravinársky podnik má prísne kritériá na kvalitu a mikrobiologickú nezávadnosť využívanej vody. Pri správnom návrhu technológie na úpravu vody sa môžu závody spoľahnúť na kontinuitu výroby a prioritne na stálu kvalitu a bezpečnosť produktov pre zdravie spotrebiteľov.

Často bývajú prevádzkové náklady na sanitačnú chémiu, čistenie odpadových vôd a údržbu technológií vysoké, a práve vďaka upravenej vode je možné ich znížiť a optimalizovať. Okrem inštalácie samotných zariadení poskytujeme našim klientom pravidelný servis a starostlivosť.

Mám záujem

Spokojnosť zákazníkov

Naši firemní zákazníci

4.9 / 5 · 248 recenzií

"Pre Prima Banka sme realizovali úpravu a zmäkčenie vody a zabezpečujeme pravidelný servis a údržbu. Zákazník bol s realizáciou spokojný."

"Zabezpečili sme zmäkčovač vody, ktorý funguje bezchybne. Voda je konečne bez usadenín, práčka aj umývačka fungujú efektívnejšie. Montáž prebehla rýchlo a bez problémov."

"Pre zdravotnícke zariadenie Johnson Controls sme poskytli úpravu vody. Splnili všetky požiadavky, inštalácia prebehla hladko a servis je na výbornej úrovni."

"Pre Laura Gold sme realizovali úpravu a zmäkčenie vody a zabezpečujeme pravidelný servis a údržbu. Zákazník bol s realizáciou spokojný."

"Zabezpečili sme nepretržité 24-hodinové zmäkčovanie vody, čo prinieslo stálu ochranu technológií pred vodným kameňom, predĺženie ich životnosti a chod bez rizika neplánovaných odstávok. "

"Zabezpečili sme komplexnú filtráciu a úpravu vody, čo firme prinieslo odstránenie chlóru, nečistôt a zápachu spoločne s nepretržitou produkciou demineralizovanej a bezpečnej vody pre plynulý chod technológií."

"Pre klienta sme v centrálnom technologickom uzle zrealizovali úpravu vody, čo priemyselnému závodu prinieslo spoľahlivú úpravu kritického vodného média s predĺženou životnosťou technológií."